Resep Cilok Kuah Pedas

Makanan pedas sangat cocok dinikmati pada cuaca dingin seperti sekarang ini. Untuk itu kali ini saya akan berbagi resep masakan pedas dengan bahan yang murah dan mudah didapatkan yaitu Cilok Kuah Pedas.


Walapun hanya jajan cilok, suami dan anak sudah ketagihan apalagi yang suka dengan selera pedas, wah bakalan nambah terus sampai lidah terbakar.

Lihat Juga Resep Bola Bola Ketela Coklat Lumer

Berikut bahan dan cara membuatnya. Ohya Resep Cilok Kuah Pedas yang saya bagikan ini untuk dua porsi sedang saja, jika ingin tambah porsi silahkan tambahkan sendiri takaran bahannya.

Bahan Cilok:

  • 125gr tepung tapioka (kalau gak punya timbangan, 125gr = setengahnya dari 1/4kg)
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 2 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 1/4 sendok penyedap rasa
  • 1/4 sendok garam

Bahan Kuah:

  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 5 cabe kriting merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas kecil kencur (sebesar biji jagung)
  • 1/2 sendok garam
  • 1/2 sendok kaldu bubuk
  • 1 sendok gula pasir

Bahan Tambahan:

  • 3 sosis ( potong sesuai selera )
  • Daun bawang secukupnya ( iris tipis )
  • Kalau suka sayur, boleh ditambah sayur.

Cara Pembuatan Cilok:

  1. Siapkan 1 gelas air, rebus sampai mendidih.
  2. Campur semua bahan cilok di wadah lain, aduk hingga merata.
  3. Masukan air mendidih tadi ke dalam campuran bahan cilok, langsung uleni selagi panas.
  4. Uleni sampai kalis kemudian bentuk bulatan kecil.
  5. Rebus air hingga mendidih untuk merebus ciloknya, masukan bulatan cilok dan biarkan sampai mengapung.
  6. Angkat dan tiriskan cilok yang sudah matang, sisihkan.

Cara Membuat Kuah:

  1. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
  2. Tumis bumbu dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukan 2 1/2gelas air (gelas belimbing)
  4. Didihkan

Jangan lupa sebelum ciloknya masuk kuah, kuahnya di cicipin dulu ya, kalo rasanya udah pas baru lanjut ke step berikutnya.

Lihat Juga Resep Puding Brownis Roti Tawar

Step Akhir Pembuatan Cilok Kuah:

  1. Jika kuah sudah mendidih, masukan cilok dan irisan sosis.
  2. Diamkan 1 menit saja.
  3. Matikan kompor, hidangkan di mangkuk.
  4. Beri taburan irisan daun bawang.
  5. Cilok kuah pedas siap dinikmati 😊😋

Tips dan Trik Agar Tidak Gagal:

  1. Nguleni cilok harus pakai air mendidih ya, jangan pakai air panas. Karena air mendidih akan membuat adonan menjadi kenyal.
  2. Buatlah bulatan ciloknya selagi ulenan masih hangat, kalo udah dingin nanti adonan pecah.
  3. Buatlah bulatan cilok dengan ukuran sedang cenderung kecil karena cilok mempunyai tekstur kenyal, jadi biar mudah waktu kita makan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel